东极岛论坛 » 在路上…… » [2004-11-20]清蒸鲻鱼

木狗 发表于 2004-11-21 11:36

[2004-11-20]清蒸鲻鱼

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<P align=center>[attach]3588[/attach]</P></TD></TR>
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<TD width="76%"><B>    配料：</B>鲻鱼１条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、春笋15克、绍酒5克、水发香</TD></TR>
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<TD width="76%">菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。</TD></TR>
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<TD width="76%"><B>    制作方法：</B>1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的</TD></TR>
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<TD width="76%">段。猪板油剥去膜，切丁。 2、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV></TD></TR>
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<TD width="100%">剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去</TD></TR>
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<TD width="100%">姜片、葱段，淋上熟猪油即成。 </TD></TR></TABLE>

田心 发表于 2004-11-23 13:57

<P>图片太小</P><P>还有啊，什么时候你下厨啊？</P>

第三十七计 发表于 2004-11-26 14:42

对噢，狗狗的刀功不错，不知道橱功......

风 发表于 2004-11-26 21:07

流口水了，谁来烧啊？

田心 发表于 2004-11-27 11:42

<P>那肯定是木狗下厨啦</P><P>谁让他引我们嘴谗</P>

第三十七计 发表于 2004-11-29 14:58

不过，说实话。偶虽然是海岛上的，但是好象还未曾见过这种鱼呢

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