东极岛论坛 » 在路上…… » 糖醋鱼

成名 发表于 2004-11-25 09:38

糖醋鱼

<P>[attach]3612[/attach]</P>
<P>原料:</P>
<P>鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量 清汤3OO克，花生油2OOO克。 </P>
<P>做法:</P>
<P>①将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊；</P>
<P>②炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内；</P>
<P>③炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可。
</P>

第三十七计 发表于 2004-11-26 14:38

好像较适合河鱼大制做吧！

田心 发表于 2004-11-27 11:41

<P>对比西湖醋鱼</P><P>各有不同，流口水了</P><P>不行，去厨房看看先</P>

第三十七计 发表于 2004-11-27 17:11

偶昨天刚刚做了糖醋鲤鱼,味道还不错哦

江中月 发表于 2004-11-27 18:54

有醋的我都稀饭!1

第三十七计 发表于 2004-11-29 14:54

不过，如果醋放太多就会掩盖了鱼原本的鲜味！！！

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